09/2/25

どぶ汁

皆様、ご存知ですか？
どぶ汁。
アンコウ鍋とは違うのでございます。
何が違うかと申しますと、アンコウ鍋はスープにだし汁を足しているのですが、どぶ汁は野菜から出る水分とアンコウの肝、味噌だけで作るのだそうです。

それはそれはワイルドで濃厚なのですが、全くクドさはないのです。
このスープに、

アンコウ、野菜を入れ、

このように。
美味しいモノを前に写真を撮るのは、たいへん難しいモノでして。

もう絶品なのです。
ガチで、マジで、ヤバイのです。
締めの雑炊まで、たらふくただきました。

ありがとうございました。
また必ずお伺いいたします。どうぞ皆様お元気で。

今週の金曜日、高円寺にありますJIROKICHIでライブがございます。
力一杯Straight Bluesで押せ押せの内容になるかと、皆様どうぞ足をお運び下さい。